Какой Хлеб Добавлять в Фарш Для Котлет Котлеты как у бабушки

котлеты у вас с белым или черным хлебом?

Всегда делала с батоном , но потом кто то сказал что делает с украинским, я проэкспериментировала и мне они очень понравились.
Стало интересно, много делает с чёрным.

Варианты:

Отвечать можно только зарегистрированным пользователям Зарегистрируйтесь на сайте или авторизируйтесь, если Вы уже зарегистрированы

Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации

Добавляю овсянку. Где-то одну третью. Очень нежные получаются,экономные и никогда никто не догадаэтся, что там есть что-то ещё кроме мяса.

Только с мясом они жесткие получаются. а что вместо хлеба? Можно сырую картофелину, но тогда фарш сразу жарить надо, постоять не может.

Добавляю овсянку. Где-то одну третью. Очень нежные получаются,экономные и никогда никто не догадаэтся, что там есть что-то ещё кроме мяса.

Только с мясом они жесткие получаются. а что вместо хлеба? Можно сырую картофелину, но тогда фарш сразу жарить надо, постоять не может.

Только с мясом они жесткие получаются. а что вместо хлеба? Можно сырую картофелину, но тогда фарш сразу жарить надо, постоять не может.

Не жесткие,ни чего не ложа могу разные виды мяса смешать,дарю сьедаются быстро и сразу по 3 дня у нас не стоят на 1-2 приема пищи.

Раньше делала с батоном, вымоченым в молоке. А теперь с хлебом черным (серым) вымоченым в воде, мне так намного вкуснее.

Как-то смотрела передачу и там шефповар говорил что хлеб в котлеты нужно ложить всегда. Я кладу в фарш панировочные сухари+картошка. Ещё и в сухарях выкатываю котлетки — получается нереально вкусно!

я делаю фарш+лук+немного капусты+картофелина+овсяные хлопья, муж лопает за милую душу и говорит что такие на много вкуснее чем из чистого мяса

Не жесткие,ни чего не ложа могу разные виды мяса смешать,дарю сьедаются быстро и сразу по 3 дня у нас не стоят на 1-2 приема пищи.

Для меня это слишком заморочливо. С моей любовью к кухне еще и разные виды мяса и каждый день готовить -нееее. Я уж лучше с батоном, вот кабачок интересная идея, попробую.

В какое время хотелось бы вернуться?
90-е2000-е

Чей-то? Во всех дореволюционных кулинарных книгах котлеты делали, добавляя белый черствый хлеб Это часть рецепта, а не способ экономии

Возможно. Я делала паровые, не поджаривала — нормальные получались. Возможно, всё зависит от колличества кабачка.

в котлетах батон задерживает влагу в середине, они становятся сочнее и мягче.
или вы буханку хлеба на пол кило фарша.

Для меня это слишком заморочливо. С моей любовью к кухне еще и разные виды мяса и каждый день готовить -нееее. Я уж лучше с батоном, вот кабачок интересная идея, попробую.

в котлетах батон задерживает влагу в середине, они становятся сочнее и мягче.
или вы буханку хлеба на пол кило фарша.

Добавляю овсянку. Где-то одну третью. Очень нежные получаются,экономные и никогда никто не догадаэтся, что там есть что-то ещё кроме мяса.

Котлеты рыбные без хлеба

Котлеты без мяса переплюнули все мясные: рецепты с фото – Рецепты с фото

На тёрке мне не понравилось,я пробовала и на мелкой и на крупной.

Крупы

Кулинарная хитрость: что можно положить в котлеты вместо хлеба

Крупу необходимо промыть и добавить в готовый фарш из расчета 1 стакан крупы на пол килограмма мяса. Перловку нужно предварительно замочить на 3-4 часа. Остальные крупы также желательно замочить хотя бы минут на 20. Зернышки впитают воду, что увеличит объем котлет.

Соотношение мяса и крупы можно менять в обе стороны. Если уменьшить количество зерен, котлеты получатся более мясными и сытными, если увеличить – более легкими и постными. Такие котлеты можно подавать и без гарнира.

Котлеты у вас с белым или черным хлебом? Советчица Кидстафф
Очень вкусные котлетки получаются, если вместо хлеба добавить перекрученные кабачки или капусту пекинскую. И полезней

Что добавить в котлеты вместо хлеба, чтобы они стали сочными, пышными и вкусными

Чтобы сделать его, нужно затратить время, но близкие оценят все старания по достоинству.

Самые простые котлеты со вкусом мяса из овсянки

Какой Хлеб Добавлять в Фарш Для Котлет Котлеты как у бабушки

Вегетарианское второе блюдо можно быстро приготовить из овсянки. Чтобы придать ему более яркий вкус, можно добавить грецкие орехи. Получаются такие котлеты не хуже привычных мясных.

Для приготовления низкокалорийных котлет потребуются только кабачки, немного картофеля, а также специи, приправы. Такое блюдо очень хорошо делать из молодых кабачков, которые еще не успели затвердеть, приобрести волокнистую консистенцию.

Вторые блюда из кабачков лучше подавать в горячем виде. При подаче можно посыпать их рубленой зеленью, полить сметаной. Если хочется сделать котлеты менее калорийными, допустимо не добавлять в них картофель.

Кулинарная хитрость: что можно положить в котлеты вместо хлеба: новости, котлеты, еда, лайфхаки, кухня, диеты и кулинария
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации

Чем заменить батон в котлетах? Страна Мам

  • 200 г соевого фарша;
  • 4 ст. л. чечевицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1/2 луковицы;
  • 10 г сухих грибов;
  • 200 мл грибного бульона;
  • соль;
  • зелень;
  • специи.

Как-то смотрела передачу и там шефповар говорил что хлеб в котлеты нужно ложить всегда.

Оригинальные котлеты по-французски без мяса

Какой Хлеб Добавлять в Фарш Для Котлет Котлеты как у бабушки

Необыкновенно вкусные котлеты по-французски можно сделать вегетарианскими. Мясо в данном случае лучше заменить фасолью. Такое блюдо способно украсить даже праздничный стол.

Любителям низкокалорийной пищи обязательно понравятся котлеты из капусты, приготовленные в духовке. Несмотря на отсутствие мяса в рецепте, вкус у такого блюда очень приятный.

Если за 5 минут до готовности смазать верх котлет взбитым яйцом, они получатся румяные, с очень аппетитной и хрустящей корочкой.

Котлеты без мяса могут получиться очень вкусными, если приготовить их правильно. В качестве основных ингредиентов можно использовать овсяные хлопья, картофель, фасоль, гречневую крупу. Чтобы улучшить вкус готового блюда, следует добавить в него специи и рубленую зелень.

Комментарии

Картошка разжижает, а манка или геркулес-наоборот, собирает в кучку. Если фарш жидковатый, я кладу геркулес, пару ложек на полкило фарша.

Манку я кладу в куриные котлетки-она нежная и хорошо сочетается с курочкой.

Панировочные сухари) А картошкой я не заменяю, а кладу ее тоже, в любом случае. Немного.

Ну хоть примерно стакан? Или меньше? А то начиталась про манку, добавила, много насыпала наверно, не понравилось

я всегда делаю панировочные сухари впрок — если купила свежий хлеб, то старый режу, сушу в духовке и в мясорубке перемалываю. эту крошку добавляю после в котлеты (замачиваю в молоке) и ее же использую как обсыпку. знакомая тетка только с геркулесом делает, говорит так полезнее для пищеварения (предварительно его замачивает в молоке и вместе с мясом перекручивает)

я когда забываю, что его нужно добавлять в фарш, делаю так. без батона )) и нормально получается ))))

в комбайне или на мясорубке.Что бы как пюре была.На тёрке мне не понравилось,я пробовала и на мелкой и на крупной.

Если фарш жидкий, то манку можно сухую добавить, и дать фаршу постоять чуть чуть, чтобы манка взяла в себя лишнюю влагу, а если фарш плотный, то манку можно залить тепленькой водичкой и дать постоять, чтобы крупа набухла. Крупу добавляю на глаз. 2-3 ложки столовые на килограмм фарша. Картошку тертую на крупной терке добавляю всегда. Обычно одну среднюю картошку добавляю.

Я вчера положила одну большую картофелину, и не стала добавлять яйцо, фарш хорошенько отбила, боялась что развалятся, но нет, все слепилось и получилось очень вкусно

Варю густую манку на воде + специи Для фарша. И надо все чуть-чуть. На 0.5 кг. Куриного Фарша мне достаточно сварить манку из 100-150 мл.воды

Если и панировочных сухарей в хозяйстве не осталось — добавляю немного майонеза, яйцо и муку до нужной котлетной густоты. Если фарша немного, то яйцо добавляю перепелиное.

я обычно кладу хлеб, и картофель. Добавлять можно до 50/50. Куриный фарш, по мне, жидковат, лучше манку. Рубленые куриные котлеты с сыром не пробовали?

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

Загрузка списка альбомов.

Вставка изображения

Чаще всего на сайте читают:

Вот с таким приспособлением можно навести идеальный порядок в шифоньере. Пользуюсь ею уже больше года. Называю эту приспособу — «гладильной» доской. С её помощью очень легко складывать (как упакованные в магазине): рубашки, футболки, майки, ночные рубашки. Сделать такую доску очень просто.

Моей бабушке 90 лет, у нее 5 детей. Деда нет уже более 40 лет. Изменял, даже были дети на соседней улице. Это я к чему? К тому, что мне бабушка всегда говорит, что мол, если приперло мужику то самое, то даже если блины печешь, бросила и пошла. Народ, тока честно. Кто так делает? Кто бросает все и идеть, даже если совсем не хочется? Те, у кого «голова болит», тоже могут написать.

Какой Хлеб Добавлять в Фарш Для Котлет Котлеты как у бабушки

Главный вопрос написан в заголовке.
Собралась я делать котлеты, а хлеба дома не оказалось. Идти в магазин очень не хочется, гололед и ветер.
Чем можно заменить батон в котлетах, чтобы вкусно было?
В тырнете нашла, что можно и овсянку, и манку и тертую картошку..
Но в каких количествах?
В общем решила спросить совета у бывалых, кто как делает?
P.S. Читать полностью

Котлеты из говяжьего фарша без хлеба: рецепт сочных котлет | Народные знания от Кравченко Анатолия

В тырнете нашла, что можно и овсянку, и манку и тертую картошку.

Котлеты без хлеба

кукурузный крахмал хорошо впитывает влагу и делает фарш более вязким.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector